Ингредиенты:

• рыба (треска, скумбрия, пеленгас) - 1кг,
• лук репчатый - 2шт,
• морковь - 1шт,
• цветная капуста - 200-300г,
• тыква - 0,5кг,
• зелень (укроп, петрушка свежие или сушеные) - 2ст. ложки,
• яйца - 2шт,
• масло растительное - 2ст. ложки,
• масло сливочное - 50г,
• кефир - 1 стакан,
• сметана (20%-ная) - 3ст. ложки,
• соль, перец по вкусу,
• орех мускатный (или грецкий) - 0,5 стакана.

Ингредиенты:

• красная или белая рыба 1 тушка или 2 филе - 1-1,5кг,
• соль морская - по вкусу,
• взбитые сливки или сметана - 1/2 стакана,
• лук репчатый - 1 луковица,
• шампиньоны - 100-150г,
• сладкий болгарский перец (желательно красный или желтый) - 1шт,
• груши - 2шт,
• яйцо куриное - 1шт,
• масло растительное - 20мл,
• укроп и др. зелень - 50г,
• молотый мускатный или грецкий орех.

Ингредиенты:

• плоды айвы - 12шт,
• 500г рыбы (в виде тушки или филе)
• 1/2 стакана риса,
• 1 куриное яйцо,
• 1 репчатая луковица,
• соль, специи по вкусу.

Ингредиенты:

• филе морской рыбы - 500г,
• масло оливковое - 20мл,
• масло растительное - 70мл,
• перец сладкий - 1шт,
• лук репчатый - 2шт,
• корень сельдерея (средних размеров) - 1шт,
• яйцо куриное - 1шт,
• мука пшеничная - 20г,
• мука рисовая - 20г,
• соевый соус - 1/3 стакана,
• вино белое сухое или полусладкое - 1/2 стакана,
• редька - 1шт,
• ломтик лимона - 10г,
• корень имбиря - 30-50г.

Ингредиенты:

• 500г рыбного филе (по отзывам, очень нежный вкус у котлет из горбуши, кижуча, судака),
• 250г творога,
• 1 большая репчатая луковица,
• 1 сырое яйцо,
• 100г белого хлеба (можно подсушенного, но без корки),
• 30мл молока,
• 50мл растительного масла,
• 10г муки для панировки,
• сок лимона, зелень (укроп, петрушка),
• соль, перец, специи для рыбы.

Ингредиенты:

• филе рыбное (судак, карп, пеленгас с кожей) - 1 тушка,
• крахмал картофельный (для рыбы) - 2 ст. ложки,
• масло растительное (для фритюра и соуса) - 30мл,
• вино белое сухое (для маринада) - 30-40мл,
• соевый соус (для маринада) - 1ст. ложка,
• перец белый молотый (для маринада) - 1/3 чайной ложки,
• сахар (для соуса) - 50г,
• томатная паста (для соуса) - 3 стол. ложки,
• уксус 9%-ный (для соуса) - 20мл,
• крахмал картофельный (для соуса) - 15г,
• вода (для соуса) - 125мл,
• соль (по вкусу для маринада).

Ингредиенты:

• 1,2 кг любой белой рыбы,
• 3 стол. ложки лимонного сока,
• 180 г лука (лучше использовать лук-шалот),
• 2 чайных ложечки йодированной морской соли (подойдет и обычная поваренная),
• 200-250 мл сухого белого вина,
• 150-200 г миндальных, кедровых или грецких орехов,
• 50-80 г изюма,
• 3 крупных соленых кильки,
• 300-350 г светлого или синего винограда (желательно без косточек),
• 200 г замороженного шпината,
• 20 г панировочных сухарей,
• 40 мл оливкового масла,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 пучок майорана,
• молотые перец и гвоздика на кончике ножа.